San Juan del Río, 17 marzo 2025.- El primer Festival de Mariscos organizado por el Consejo de Restauranteros expuso a los asistentes a serios riesgos sanitarios al operar sin las autorizaciones necesarias del sector salud.
Los productos pesqueros o del mar que se vendieron, fueron comercializados sin pasar por verificaciones de salubridad obligatorias.
Mientras que Antonio Rosas Carpía, líder del Consejo de restauranteros, centró su negocio en la venta ilegal de cerveza, ya que se dijo que no contó con los permisos correspondientes.
Mientras tanto, pescadores locales, que se supone serían los beneficiados con este festival que buscan hacerlo más seguido, comercializaron diversas especies marinas sin garantías sanitarias, sobre todo cuando se registraron fuertes tolvaneras en la zona, que cubrían los puestos de comida de polvo.
Las autoridades municipales fallaron en su responsabilidad de verificar los permisos antes del evento, especialmente considerando la naturaleza perecedera de los mariscos y el riesgo que representan cuando no se manejan adecuadamente.
Patrón de negligencia sanitaria
Esta situación no es aislada. En la comunidad de El Carrizo, inspectores de la Jurisdicción Sanitaria descubrieron que ningún vendedor del Festival de la Gordita y Dobladita contaba con permisos sanitarios.
Prioridades cuestionables
En ambos casos, organizadores y autoridades enfocaron sus esfuerzos en el aspecto comercial, descuidando la salud pública y la seguridad de los consumidores.
¿Conocías que cualquier evento de venta de alimentos debe contar con permisos sanitarios específicos para prevenir brotes de enfermedades transmitidas por alimentos en mal estado?
Operativo policial en San Juan del Río donde detuvieron a un hombre con metanfetamina en Barrio de La Cruz. 
