San Juan del Río, 19 de mayo de 2025.- La comunidad de Laguna de Lourdes, en San Juan del Río, será sede del Primer Festival del Mole el domingo 8 de junio en su campo de fútbol.
La Secretaría de Turismo y Desarrollo Integral municipal organiza el evento en colaboración con la localidad, reuniendo a cocineras tradicionales de 15 comunidades para celebrar este patrimonio gastronómico declarado Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad.
Participación gastronómica de 15 comunidades
Más de 20 cocineras tradicionales compartirán recetas ancestrales transmitidas generacionalmente. Las comunidades participantes incluyen Laguna de Lourdes, El Organal, San Javier, San Germán Nuevo, Senegal de las Palomas, Arcila, San José Galindo, San Miguel Galindo, La Llave, La Valla, Cazadero, El Carrizo, Paso de Mata, La Estancia y San Sebastián de las Barrancas Sur.
Los platillos tendrán un costo accesible de 80 pesos, posicionándose como una opción familiar para disfrutar la auténtica cocina tradicional mexicana. La titular de la Secretaría de Turismo destacó que el evento busca fortalecer la identidad gastronómica municipal e impulsar el turismo local.
Programación cultural y familiar
El festival incluirá una zona infantil equipada con pinta caritas, inflables, show del payaso Tom, cuentacuentos y actividades recreativas. Las exhibiciones culturales y musicales acompañarán la jornada gastronómica durante todo el día.
Entre las presentaciones especiales destaca la participación del Mariachi Femenil de Paso de Mata y la Banda Candelaria del Organal, que ofrecerán espectáculos en vivo para complementar la experiencia culinaria.
Actividades adicionales y comercio local
Laguna de Lourdes albergará el Primer Festival del Mole el 8 de junio.
Una zona de adopción de mascotas operará en colaboración con la asociación Escuadrón Mascota, promoviendo la tenencia responsable durante el evento. Artesanos locales expondrán productos regionales, fortaleciendo la economía comunitaria.
El organizador del programa Festivaleando confirmó que se habilitarán áreas gastronómicas especializadas para la degustación cómoda de los diferentes tipos de moles que presentarán las participantes.
Impacto económico esperado
Las proyecciones estiman una afluencia de aproximadamente 1,500 personas, generando una derrama económica de alrededor de 400,000 pesos. El acceso al festival será completamente gratuito, facilitando la participación familiar y comunitaria.
Se implementará señalética especializada y apoyo logístico para facilitar la llegada de visitantes al campo de fútbol de Laguna de Lourdes, garantizando una experiencia accesible para todos los asistentes.
Fortalecimiento de tradiciones comunitarias
El delegado comunitario expresó su satisfacción por la realización de este primer festival, que evoluciona desde los concursos de mole que anteriormente se celebraban en la zona. Esta nueva modalidad permite mayor convocatoria y visibilidad para las tradiciones gastronómicas locales.
El evento cuenta con el respaldo del alcalde Roberto Cabrera, quien impulsa iniciativas de apoyo a las comunidades rurales. Los organizadores esperan que este sea el primero de muchos festivales similares que fortalezcan la identidad cultural municipal.
