Zacatecas, famoso por su rica historia y belleza arquitectónica, también es hogar de una gastronomía que refleja una mezcla de tradiciones y culturas. Aquí te presentamos 12 platillos y bebidas que no puedes dejar de probar:
- Asado de Boda: Un platillo que data de la Revolución Mexicana, es carne de cerdo en un mole rojo especial, servido tradicionalmente en celebraciones.
- Tacos Envenenados: A pesar del nombre, estos tacos son deliciosos y seguros. Son tortillas fritas rellenas de diferentes guisos bañados en salsa de la región.
- Las Brujitas de Sombrerete: Empanadas de maíz rellenas de diferentes guisos, oriundas del Pueblo Mágico de Sombrerete.
- Tostadas de Jerez: Tostadas con una mezcla de cueritos, jitomate, cilantro y aguacate.
- Tacos de Papel: Pequeños tacos de maíz, ideales para disfrutar con salsas regionales.
- Tortas de Malpaso: Panes rellenos con bolitas de chorizo, tradición centenaria.
- Queso de Tuna: Un dulce que mezcla la pulpa de las tunas cardonas, originario de la época prehispánica.
- El Colonche: Una bebida refrescante hecha de tuna cardona.
- El Condoche: Gorditas de maíz, similares a panes, que pueden tener rellenos dulces o salados.
- Gorditas de Roble de Teúl: Panecillos dulces hechos de maíz y rellenos con cuajada, nata, piloncillo, requesón y canela.
- El Mezcal: Una bebida espirituosa que refleja la cultura y tradición zacatecana.
- Vino: Zacatecas cuenta con viñedos que producen variedades de vino reconocidas internacionalmente.
Estas son solo algunas de las delicias que te esperan en Zacatecas. Al visitar, asegúrate de deleitar tu paladar con estos platillos, cada uno con una historia y sabor únicos. ¡Buen provecho!