Querétaro, 14 febrero de 2023.- La Secretaria de Salud Estatal, Martina Pérez Rendón, informó que el miércoles de la próxima semana arrancará el "Operativo Cuaresma 2023", en el estado de Querétaro.
Explicó que como cada año inicia este operativo el miércoles de ceniza y la Dirección de Protección contra Riesgos Sanitarios, vigilará la venta de los productos del mar durante esta temporada.
Indicó que en los 18 municipios, el personal de esta dirección llevará a cabo visitas a mercados, supermercados y marisquerías, para verificar que los productos que venden se encuentren en buenas condiciones para su venta.
"Como cada año el operativo propiamente de cuaresma y ya lo que tiene que ver con la difusión de todas las medidas preventivas para enfermedades diarreicas. En el operativo de cuaresma tiene que ver sobre todo la vigilancia de la calidad de productos del mar que se expenden y que se consumen con una mayor frecuencia en este tiempo", apuntó.
Pérez Rendón, precisó que en caso de detectar productos en mal estado, se procederá al decomiso y destrucción de los mismos.
Aunado a ello, la titular de la Secretaría de Salud, recomendó a la ciudadanía comprar pescados y mariscos en espacios en donde los productos se vean frescos.
Recordó que un pescado o marisco ya descongelado no se puede volver a congelar y tiene que prepararse para su consumo.
También, indicó que este tipo de alimentos se consumen fritos o bien cocidos, con el objetivo de evitar enfermedades por consumir alguna bacteria.