Celaya, 15 de agosto de 2024.- (depositphotos) La ciudad de Celaya, conocida como la "capital de la cajeta", se alista para recibir a turistas de todo México en el Festival de la Cajeta, que se llevará a cabo del 29 de agosto al 1 de septiembre en el Jardín Principal.
Con un horario de 10:00 am a 10:00 pm, el evento promete ser un deleite para los amantes de este tradicional dulce mexicano.
En esta edición, el festival contará con la participación de los principales productores de cajeta, así como artesanos y cocineras tradicionales, quienes ofrecerán una variedad de productos que destacan por su elaboración artesanal.
Además, se ha preparado una sorpresa especial en la base de La Bola de Agua, donde se instalará un dispensador de cajeta, simulando la famosa leyenda urbana que sugiere que está llena de este dulce.
Aunque la producción de cajeta se ha industrializado a nivel internacional, en Celaya se sigue preparando de manera artesanal, manteniendo viva la tradición.
Los visitantes podrán disfrutar de la cajeta en sus presentaciones más típicas, desde envases de cristal hasta las clásicas cajitas de madera.
¿Qué probar en el Festival?
El festival ofrece una amplia variedad de dulces regionales como paletas de hielo, nieves, obleas, rollos de guayaba, palanquetas, charamuscas, jamoncillos, ates, natillas, muéganos y más, todos ellos con el inconfundible sabor de la cajeta celayense.
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El acto reunió a cuatro legisladores panistas y al diputado independiente Enrique Correa Sada; el Frente calificó la entrega como la movilización ciudadana más amplia en el debate del aborto en la entidad. 
El presidente municipal Roberto Cabrera Valencia encabezó la novena edición del programa Miércoles en Ojo de Agua junto al gabinete municipal completo de San Juan del Río en el Polo de Desarrollo de la localidad. 
Más de 180 atenciones fueron brindadas en las mesas de servicios del Polo de Desarrollo, con participación del DIF, JAPAM, Secretaría de la Mujer, Desarrollo Social y otras dependencias municipales. 
El alcalde Roberto Cabrera Valencia encabezó la entrega de obras en la telesecundaria Emeterio González de la comunidad de Perales, donde el municipio invirtió cerca de 4.2 millones de pesos con recursos FAISMUN. 
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