Querétaro, 6 marzo 2025.- Santa Rosa Jáuregui se prepara para conmemorar su fundación con la emblemática Feria de las Carnitas, un evento que transformará la calle Independencia frente al jardín principal en un punto de encuentro para locatarios, comerciantes y visitantes durante cuatro días de festividades.
El delegado Mauricio Zumaya anunció un programa cultural y gastronómico sin precedentes para celebrar los 272 años de esta delegación queretana.
"Tendremos diferentes exhibiciones y actividades, tanto deportivas como culturales, con destacadas participaciones de la Secretaría de Cultura Municipal, Estatal y la Universidad Politécnica de Santa Rosa Jáuregui", señaló el funcionario.
La oferta gastronómica estará protagonizada por 12 establecimientos locales que ofrecerán degustaciones gratuitas de carnitas diariamente a las 14:00 horas, permitiendo a los visitantes apreciar los sabores tradicionales que han dado fama a esta región.
Entre los eventos más esperados destacan tres concursos abiertos al público: "Los Chanchitos", una competencia para determinar quién puede consumir más tacos; "Cerviche", que premiará la innovación gastronómica con platillos a base de carnitas; y un original concurso de decoración de figuras porcinas.
El programa deportivo incluirá un torneo de charrería, exhibiciones de taekwondo y judo, además de una función de lucha libre. Como broche de oro, el grupo musical Patrulla 81 se presentará el domingo 16 de marzo a las 22:00 horas, cerrando los festejos con su reconocido repertorio.
Las autoridades municipales proyectan una derrama económica superior a los cinco millones de pesos y una afluencia diaria que superará las dos mil personas, consolidando este evento como un impulsor económico y turístico para la delegación.
La Feria de las Carnitas no solo representa una celebración histórica, sino una oportunidad para promover Santa Rosa Jáuregui como un destino seguro y atractivo, que combina tradición gastronómica, expresiones culturales y entretenimiento familiar.
La nueva infraestructura tiene 193 metros de longitud y dos metros adicionales de altura para prevenir colapsos. 
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Los productos asegurados incluyen botellas de licor, cigarros, teléfonos celulares, armas y pasamontañas. 