San Juan del Río, 10 de febrero de 2025. – (depositphotos) Antonio Rosas Carapia, presidente de la Cámara de Restauranteros de Querétaro, pronosticó un incremento del 25% en ventas durante el Día del Amor y la Amistad, que este año coincide con un viernes de quincena, extendiendo el consumo a sábado y domingo.
La festividad del 14 de febrero, al caer en viernes, generará un "pico fuerte" de ventas ese día, pero se espera un flujo sostenido en restaurantes, bares y cafeterías durante el fin de semana.
Rosas destacó que, aunque el consumo en domicilios sigue siendo relevante, las cenas presenciales y celebraciones entre amigos reactivarán la derrama económica.
"La quincena y el fin de semana amplían la ventana de gasto. Muchos celebrarán desde el viernes por la noche hasta el domingo", explicó.
Sin embargo, advirtió que el sector no superará los números de 2024, tras una caída del 40% en ventas durante enero comparado con el año anterior.
- Viernes 14: Día clave con reservas en restaurantes formales.
- Sábado y domingo: Mayor afluencia en bares y cafeterías por celebraciones informales.
- Precios accesibles: Menús especiales y promociones para atraer a parejas y grupos.
"Este repunte es vital tras un inicio de año complicado. Confiamos en que el 14 de febrero marque un punto de inflexión", señaló Rosas.
Retos del sector
Pese al optimismo, los restauranteros enfrentan desafíos como la reducción del poder adquisitivo y cambios en hábitos de consumo. La Cámara trabajará con locales para impulsar eventos temáticos y alianzas con plataformas de delivery.
Los productos asegurados incluyen botellas de licor, cigarros, teléfonos celulares, armas y pasamontañas. 
