México, 6 Dic (Notimex).- La tilapia es una importante fuente de proteína que, de acuerdo con especialistas, aporta vitaminas y minerales que benefician al ser humano.
De acuerdo con la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (Sader), el consumo per cápita es de dos kilogramos al año, cada 100 gramos contienen 20 gramos de proteína, 1.7 gramos de grasa, 96 calorías y 50 miligramos de colesterol.
En seis años ha mostrado un crecimiento cercano al 17 por ciento anual, expuso el funcionario de la Agencia de Servicios a la Comercialización y Desarrollo de Mercados Agropecuarios (Aserca), al cerrar la campaña nacional que durante ocho meses fomentó el consumo de tilapia en restaurantes y hogares.
En un encuentro culinario al sur de la Ciudad de México, indicó que en nuestro país hay abasto suficiente de es pescado de origen africano y del que se conocen 60 especies diferentes, pero sólo 10 son utilizadas para el consumo humano.
Afirmó que el consumo de tilapia es seguro porque se encuentra sana e inocua en el mercado de México, país que ocupa el noveno lugar en producción a nivel mundial, con un total de 163 mil 714 toneladas anuales.
Se estima que Jalisco ocupa el primer lugar, con poco más de 34 mil toneladas, y le siguen Chiapas, con 26 mil 621, y Michoacán, con 23 mil 954.
“Estamos siendo más eficientes en el tema de producción dentro de México, en los espejos de agua o granjas acuícolas”, expresó Cruz.
El funcionario se congratuló por la aceptación que tuvo el pescado durante la campaña nacional y reiteró que, si bien no es un producto tan cotizado como el huachinango o robalo, ofrece proteína de gran calidad y a precios accesibles.
De acuerdo con la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (Sader), el consumo per cápita es de dos kilogramos al año, cada 100 gramos contienen 20 gramos de proteína, 1.7 gramos de grasa, 96 calorías y 50 miligramos de colesterol.
En seis años ha mostrado un crecimiento cercano al 17 por ciento anual, expuso el funcionario de la Agencia de Servicios a la Comercialización y Desarrollo de Mercados Agropecuarios (Aserca), al cerrar la campaña nacional que durante ocho meses fomentó el consumo de tilapia en restaurantes y hogares.
En un encuentro culinario al sur de la Ciudad de México, indicó que en nuestro país hay abasto suficiente de es pescado de origen africano y del que se conocen 60 especies diferentes, pero sólo 10 son utilizadas para el consumo humano.
Afirmó que el consumo de tilapia es seguro porque se encuentra sana e inocua en el mercado de México, país que ocupa el noveno lugar en producción a nivel mundial, con un total de 163 mil 714 toneladas anuales.
Se estima que Jalisco ocupa el primer lugar, con poco más de 34 mil toneladas, y le siguen Chiapas, con 26 mil 621, y Michoacán, con 23 mil 954.
“Estamos siendo más eficientes en el tema de producción dentro de México, en los espejos de agua o granjas acuícolas”, expresó Cruz.
El funcionario se congratuló por la aceptación que tuvo el pescado durante la campaña nacional y reiteró que, si bien no es un producto tan cotizado como el huachinango o robalo, ofrece proteína de gran calidad y a precios accesibles.
