Querétaro, 30 de junio del 2023.- 78 preparadores de alimentos recibieron una capacitación y acreditación por parte de la Secretaría de Salud del Estado de Querétaro (SESA).
Este curso fue impartido por personal del área de epidemiología y de protección contra riesgos sanitarios de la Jurisdicción Sanitaria No. 1., con el fin de evitar afectaciones en el evento de la Peregrinación de Querétaro a pie al Tepeyac.
El programa de capacitación se centró en la higiene personal y las prácticas seguras de manipulación de alimentos para prevenir la propagación de enfermedades.
Entre los temas analizados se incluyó la relevancia del lavado de manos y el uso de soluciones al 70 por ciento de alcohol. También se trató el uso adecuado del cubrebocas y la necesidad de mantener el cabello corto o recogido.
Además, se recomendó que se utilice una cubierta que proteja completamente el cabello, incluyendo la barba, el bigote y las patillas.
Las uñas deben estar recortadas, sin esmalte, y se aconseja no usar joyas durante la preparación de alimentos. El objetivo principal de estas directrices es prevenir el brote de enfermedades diarreicas agudas.