Querétaro, 12 Abril 2022.- El municipio de Querétaro anunció que se retomará este año 2022, tras suspenderse por la pandemia de COVID-19, la tradicional “Feria de las Carnitas en Santa Rosa Jáuregui”, los días 30 de abril y 1 de mayo.
El delegado municipal, Alejandro Rodríguez Lugo, manifestó que esta actividad será enmarcada en la celebración del 269° Aniversario de la fundación de dicha delegación; quienes festejarán con dicho platillo icónico de la región.
“Hablar de las carnitas de Santa Rosa es hablar de la historia que dio paso a que hoy sea el plato predilecto de quienes nos visitan. Fue en 1978, que se realiza la primera feria de las carnitas, a fin de incentivar del consumo del producto gastronómico de nuestra Santa Rosa Jáuregui. Hemos deducido restablecerlo en este año, por lo cual se espera que pase a formar parte de las ferias más importantes del estado”, explicó.
Asimismo, el funcionario detalló que desde el 29 de abril tendrán actividades culturales incorporadas al Festival de la Ciudad; y el 30 de abril arrancará la feria, haciendo un homenaje al compositor musical nacido en la delegación, Margarito Estrada.
Además, se incluirá un torneo de futbol hospedado por la Universidad Politécnica de Santa Rosa Jáuregui, dirigido a niños y jóvenes. Con estas actividades, se esperan alrededor de 300 familias por día.
Rodriguez Lugo recalcó que esta feria tiene como objetivo reactivar la economía de los más de 40 comercios que se dedican a la venta de carnitas; así como fomentar las tradiciones culinarias de la delegación e impulsarla como una potencia económica.
Por su parte, la secretaria de Desarrollo Sostenible, Tania Palacios Kuri, en representación del presidente municipal Luis Bernardo Nava, sostuvo que la idea es difundir a la delegación como la Capital mundial de las Carnitas, y que dicha tradición traspase fronteras.
“La idea es que podamos, no solamente reactivar la economía, sino las tradiciones, y de esta forma poder apoyar en conjunto estos íconos tradicionales que al final son puntos clave para poder reactivar la economía en cada delegación. Que se vaya a muchas mayores escalas”, argumentó.