La coordinadora General de Política Comunitaria, Carolina Cárdenas Sosa, destacó en conferencia de prensa que, de acuerdo con sondeos realizados en las chicharronerías participantes, el Festival de la Chicharra en sus dos ediciones anteriores ha dado excelentes resultados.
Comentó que la chicharronería El Amigo de Xcalachén trabajaba únicamente miércoles cuando las demás cerraban, pero ahora labora todos los días.
“Por lo anterior, podemos afirmar que hemos cumplido con el objetivo de incentivar la economía”, subrayó.
Recordó que a través de la Dirección de Turismo y Promoción Económica del ayuntamiento de Mérida se dio asesoría a las chicharronerías del rumbo de Xcalachén para el rediseño de imagen de sus fachadas y manejo higiénico de alimentos, con lo que se ha logrado mejorar la imagen y aumentar las ventas.
Indicó que en la segunda edición, a través del Centro Municipal de Emprendedores, los chicharroneros recibieron la capacitación requerida para poder registrar sus marcas ante el IMPI y hoy se encuentran en proceso de registro La Flor de Mayo, El Amigo de Xcalachén y La Lupita de Xcalachén.
Se dispuso la intervención artística de más de 20 muros y fachadas del rumbo, que gracias al trabajo de 15 jóvenes artistas locales, engalanaron la vista de los visitantes con representaciones de la cultura yucateca trabajada en grafiti, brocha o pincel.
El Festival de la Chicharra es una de esas acciones que debe continuar por los buenos resultados que reporta y por este motivo llevaremos al cabo la tercera edición el próximo día 16, manifestó.
La funcionaria recordó que este festival surgió a iniciativa de vecinos de la zona, autoridades y el sector privado para rescatar y promover las tradiciones y la economía de las familias de Xcalachén, rumbo meridano que se ha distinguido y alcanzado popularidad gracias a la venta de ese platillo.
Anticipó que esta tercera edición estará asociada con el futbol, en el marco del Mundial de ese deporte, por lo que la botarga municipal estará vestida con el uniforme de la Selección Nacional, además que muchos premios de las dinámicas que se realicen también serán acordes al tema, como balones, playeras, etc...
Recordó que a la primera edición acudieron poco más de 10 mil visitantes y se vendió una tonelada de chicharra y a la segunda edición asistieron 14 mil personas y se vendieron dos toneladas del producto, por lo que esperan en esta tercera edición superar la meta.