Reporta Salud saldo blanco en Operativo de Cuaresma en Querétaro

Querétaro, 16 Marzo 2021.- El director de Protección contra Riesgos Sanitarios de la Secretaría de Salud Estatal, Ignacio Espinosa Lara, reportó que hasta el momento se ha registrado saldo blanco en el Operativo de Cuaresma 2021 en el estado de Querétaro.

“El operativo es de observancia en todo el estado, pero nos enfocamos en los municipios que tiene mayor densidad población y, por ende, mayor número de establecimientos, de estas 30 verificaciones la mayoría se recarga en Querétaro, San Juan del Río y El Marqués, y nos vamos repartiendo las visitas; vamos bien, los establecimientos se están comportando de manera adecuada”, añadió.

En ese sentido, informó que se han realizado 30 verificaciones a establecimientos que preparan, venden o distribuyen alimentos elaborados relacionados con los productos del mar o la pesca, así como en cinco hoteles.

Garantizó que hasta el momento todos han cumplido con la normativa, por lo que, no se ha registrado la destrucción de productos y tampoco se ha aplicado alguna sanción.

“Hemos tomado 12 muestras de productos pesqueros y hielo y agua para este programa”, subrayó.

Espinosa Lara, precisó que aquellos que no cumplan con las prácticas de higiene para el proceso de alimentos podrían ser acreedores a una sanción como la suspensión, una amonestación con apercibimiento o una multa que podría ir de los cinco mil a los 20 mil pesos.

El director de Protección contra Riesgos Sanitarios de la Secretaría de Salud Estatal, recordó que en la Cuaresma del año pasado 16 establecimientos fueron suspendidos en Querétaro, entre ellos, pescaderías, marisquerías, áreas de venta de pescados y mariscos de tiendas de autoservicio, así como restaurantes.

El Operativo de Cuaresma, que inició el 17 de febrero y concluirá el próximo 13 de abril, tiene por fin fortalecer la vigilancia sanitaria de productos y servicios relacionados con la temporada, así como dar difusión de medidas preventivas para enfermedades y accidentes.