Productores locales de carnitas preservan la tradición gastronómica que da identidad a la demarcación queretana
Santa Rosa Jáuregui, 9 de marzo de 2026. — La Feria de las Carnitas 2026 se realizará el 14 y 15 de marzo en Santa Rosa Jáuregui como parte de los festejos por el 273 aniversario de la fundación de esta demarcación queretana.
Por primera vez, el evento incorpora tres mascotas oficiales —Nana, Buche y Cuchi—, diseñadas por el joven artista santarrosense Emilio López Peláez, además de una pieza emblemática denominada el "Gran Taco de la Identidad".
El programa contempla concursos, espectáculos culturales y presentaciones musicales a lo largo de tres días de actividades.
La tradición carnitera de Santa Rosa Jáuregui es una de las más arraigadas del municipio de Querétaro. Productores locales han preservado durante generaciones las técnicas de preparación que distinguen a la zona como referente gastronómico de la entidad.
Este año, la feria busca renovar su imagen con elementos visuales dirigidos a las nuevas generaciones sin perder el vínculo con su herencia culinaria.
Productores locales de carnitas preservan la tradición gastronómica que da identidad a la demarcación queretana.
El delegado Mauricio Zumaya encabezó la presentación del evento acompañado por representantes del gremio de carniceros de la localidad. Durante el acto se dieron a conocer las mascotas que integrarán la nueva identidad visual y se exhibió la pieza gastronómica simbólica.
La feria "celebra una identidad" que define al pueblo santarrosense, señaló el funcionario, quien calificó la tradición como patrimonio cultural de la comunidad.
Programa de la feria de carnitas por el 273 aniversario
Los festejos arrancarán el viernes 13 de marzo con un homenaje a Timoteo Fernández de Jáuregui, benefactor histórico de la comunidad, acompañado de eventos culturales.
Para el sábado está programada la inauguración formal de la feria de las carnitas, tres concursos y la presentación estelar de Los Compas de los Alameños. El domingo cerrará con actividades deportivas, culturales y el show de Los Reales del Río.
La feria abrirá sus puertas a familias queretanas y visitantes en la explanada principal de la delegación.
Los organizadores invitaron a la población a sumarse a unos festejos que reúnen gastronomía, cultura y tradición en una de las comunidades con mayor identidad del municipio de Querétaro.
Gobierno de Querétaro mantiene programa Cero Tenencia para quienes cubran el refrendo antes del 31 de marzo; después se cobra impuesto íntegro según valor del vehículo.
Querétaro, 9 de marzo de 2026. — Restaurantes con música en vivo y actividades nocturnas concentran las denuncias por contaminación acústica en el municipio de Querétaro, donde la Secretaría del Medio Ambiente acumula 54 quejas en lo que va de 2026.
Las delegaciones Felipe Carrillo Puerto y la zona de Félix Osores Sotomayor con Josefa Vergara registran la mayor incidencia, informó Guadalupe Espinosa de los Reyes, titular de la dependencia.
El problema no es nuevo. Durante 2025, la Secretaría recibió 348 denuncias por diversas causas ambientales —70% fueron atendidas directamente y el resto se canalizó a otras dependencias como la Fiscalía Estatal del Agua— y realizó 12 procedimientos administrativos que derivaron en multas a 22 establecimientos.
Los sancionados fueron antros que desatendieron las recomendaciones previas, con multas promedio de 160 mil pesos.
De las 54 denuncias por ruido registradas en 2026, el 60% ya fueron atendidas. Espinosa de los Reyes precisó que hasta el momento no se han impuesto sanciones económicas este año, ya que los establecimientos señalados han acatado las recomendaciones y tramitado su licencia ambiental correspondiente.
Límite de decibeles permitidos para negocios en Querétaro
La normativa municipal establece un tope de 70 decibeles en horario vespertino-nocturno para este tipo de negocios, cifra que se reduce cuando el establecimiento se ubica en zonas de influencia de hospitales o escuelas.
La dependencia atiende los reportes en la misma semana de ingreso y, conforme a la Ley de Procedimientos Administrativos del Estado, los negocios tienen 15 días para presentar lo que a su derecho convenga tras recibir la notificación.
La Secretaría también participa en el programa de educación ambiental para negocios del primer cuadro de la ciudad, un piloto que busca acercar opciones de separación y reciclaje de residuos a los establecimientos que requieren licencia ambiental, principalmente restaurantes.
Esta estrategia opera de manera paralela al anuncio del alcalde sobre sanciones a negocios que saquen basura fuera de horario, tema que recae en Servicios Públicos pero donde Medio Ambiente aporta la parte educativa.
Guadalupe Espinosa de los Reyes, secretaria del Medio Ambiente del municipio de Querétaro, durante conferencia sobre incendios en zonas protegidas.
Querétaro, 9 de marzo de 2026. —Cerca de 120 hectáreas en zonas con categoría de preservación ambiental han sido consumidas por incendios en el municipio de Querétaro durante los primeros meses de 2026.
De los aproximadamente 500 siniestros reportados en la demarcación, al menos 60 se concentran en áreas de interés ecológico, tres de ellos dentro de áreas naturales protegidas, informó Guadalupe Espinosa de los Reyes, titular de la Secretaría del Medio Ambiente municipal.
El contexto estatal agrava la presión sobre estas zonas. A finales de febrero, el Consejo Estatal de Protección Civil emitió una declaratoria de emergencia preventiva tras acumular más de dos mil hectáreas afectadas en toda la entidad.
En el norte del municipio —donde se ubican las áreas de mayor extensión: Microcuencas, Jurica Poniente y Peña Colorada— la dependencia municipal trabaja en coordinación con Protección Civil, la Conafor y la Comisión Nacional de Áreas Naturales Protegidas (Conanp) desde noviembre pasado.
La funcionaria precisó que los tres incendios registrados dentro de áreas naturales protegidas ocurrieron en terrenos de propiedad privada.
Dos se ubicaron en Jurica Poniente —cercanos pero no dentro de La Queretana— y uno en Sierra del Raspiño. "Afortunadamente, las afectaciones han sido en vegetación baja", señaló Espinosa de los Reyes, quien descartó daños severos a arbolado gracias a la atención temprana.
Brigadas ejidatarias para combatir incendios en zonas protegidas de Querétaro
Como parte de la estrategia preventiva, el municipio ha realizado seis capacitaciones con 325 personas en distintas comunidades.
La más reciente, dirigida a ejidatarios de Peña Colorada, derivó en la conformación de una brigada comunitaria integrada por quienes funcionan como primeros respondientes ante cualquier conato de incendio en la zona.
Espinosa de los Reyes confirmó que la Secretaría mantiene contacto directo con al menos 15 ejidos del norte del municipio, no solo para capacitación sino para monitoreo y supervisión permanente.
Ejidatarios del ejido El Zapote —dentro del área natural protegida Jurica Poniente— ya manifestaron interés en formar su propia brigada, al igual que comunidades de la zona de Microcuencas, colindante con Guanajuato.
El equipamiento para los brigadistas será cubierto con recursos de ambos órdenes de gobierno: municipio y Federación.
La funcionaria indicó que se analiza la cantidad de herramientas necesarias —picos, uniformes y equipo para brechas cortafuego— y cuántas ya están disponibles.
¿Puede el municipio sancionar por incendios forestales en Querétaro?
La titular aclaró que la Secretaría del Medio Ambiente no tiene facultades para sancionar en materia de incendios. "El incendio como tal está previsto en el código penal, es un tema judicial", explicó.
Sin embargo, la dependencia asesora a propietarios afectados para que presenten denuncias ante la Fiscalía cuando exista evidencia de provocación intencional, y busca mecanismos con autoridades judiciales para fortalecer la atención a este tipo de casos.
Respecto a la situación de El Tángano —que registró un incendio relevante el año pasado—, Espinosa de los Reyes precisó que esa área se encuentra en el municipio de El Marqués, fuera de la jurisdicción territorial de Querétaro, aunque el gobierno capitalino ofreció apoyo para tareas de reforestación si la administración estatal lo requiere.
Adolfo Ríos, comisionado del CECA, informó sobre la supervisión de 320 centros de rehabilitación en Querétaro.
Querétaro, 9 de marzo de 2026. — Alrededor de 320 centros de rehabilitación registrados operan en Querétaro bajo un esquema de supervisión semanal que el año pasado derivó en 15 suspensiones y 10 clausuras por incumplimientos en seguridad e infraestructura, informó el comisionado del Consejo Estatal Contra las Adicciones (CECA), Adolfo Ríos.
Un Comité Mixto de Supervisión reinstalado en enero realiza inspecciones cada viernes en centros donde existen denuncias o quejas.
El comité está integrado por dependencias con facultades sancionadoras, como Riesgos Sanitarios y Protección Civil, a diferencia del CECA, cuyas atribuciones son de orientación y acompañamiento.
El personal del consejo acude diariamente a los centros para asesorarlos en el cumplimiento de la norma 028, que regula estos espacios. Tan solo el mes pasado se aplicó una suspensión adicional por riesgos detectados por Protección Civil.
"En el CECA nuestras facultades son informativas, nosotros recomendamos y acompañamos", explicó Ríos, quien precisó que las sanciones corresponden a las dependencias integradas al comité.
En cuanto a la capacidad de estos espacios, el comisionado detalló que en promedio albergan cerca de 40 personas, aunque algunos pueden recibir hasta 80 usuarios.
Los principales motivos de sanción están relacionados con condiciones de seguridad e infraestructura que ponen en riesgo a los internos.
Municipios regulan centros de rehabilitación y canalizan infractores en Querétaro
Varios municipios del estado han comenzado a elaborar reglamentos propios para regular los centros de rehabilitación en su demarcación.
Tequisquiapan, San Joaquín y Peñamiller figuran entre los primeros en impulsar estos lineamientos, como parte de una estrategia promovida por la Secretaría de Gobierno para que los 18 ayuntamientos cuenten con normatividad local.
En paralelo, el programa de infractores cívicos con problemas de adicciones ha canalizado a cerca de 405 personas a centros de rehabilitación desde diciembre de 2024.
El esquema se encuentra en proceso de reactivación durante este año, según indicó el comisionado. Las visitas de inspección continuarán cada viernes, mientras que el equipo de supervisión del CECA mantendrá presencia diaria en los centros para acompañar el cumplimiento normativo.
Agustín Dorantes Lámbarri, senador del PAN por Querétaro, cuestionó la reforma electoral durante rueda de prensa.
Querétaro, 9 de marzo de 2026. — La reforma electoral impulsada por el gobierno federal podría generar incertidumbre política y económica en el país, advirtió el senador del PAN por Querétaro, Agustín Dorantes Lámbarri, quien consideró que la iniciativa no fortalece la democracia ni atiende problemas como la posible participación del crimen organizado en las campañas.
En rueda de prensa, el legislador cuestionó que la propuesta fue elaborada de manera unilateral por el partido en el poder.
A juicio del panista, uno de los puntos más preocupantes es el cambio en el esquema de representación proporcional. Aunque se mantendrían 200 diputaciones plurinominales, el mecanismo planteado podría favorecer la sobrerrepresentación de partidos mayoritarios, según su análisis.
En el caso del Senado, señaló, se propone eliminar a los legisladores de representación proporcional, lo que a su juicio reduciría la presencia de voces opositoras. Hasta el momento, los impulsores de la reforma no han respondido públicamente a estos señalamientos específicos.
"Cuando generas incertidumbre espantas la inversión, y cuando espantas la inversión le pegas al bolsillo de las familias", explicó Dorantes Lámbarri.
El senador recordó que desde septiembre de 2024 presentó una iniciativa alternativa para modificar el sistema de plurinominales, proponiendo que estos se elijan mediante voto directo ciudadano en listas regionales, mecanismo que, según el legislador, mantendría la representación de minorías y garantizaría la paridad de género.
Especialistas coinciden en necesidad de reforma, pero cuestionan el enfoque
En el mismo foro participó la especialista en derecho constitucional Natalia Torres, quien reconoció que sí es necesario actualizar el marco electoral mexicano, aunque subrayó que cualquier modificación debería enfocarse en fortalecer la pluralidad política y garantizar condiciones equitativas de competencia.
Por su parte, la presidenta de la Federación de Colegios y Asociaciones de Profesionistas del Estado de Querétaro, Mayela Portos Hernández, consideró que la propuesta no aborda temas como la intromisión del crimen organizado en procesos electorales ni plantea ajustes al financiamiento partidista con criterios de equidad.
Dorantes Lámbarri reiteró su rechazo a la iniciativa, que ya fue turnada a la Cámara de Diputados, e hizo un llamado a legisladores de todas las fuerzas políticas para analizar a fondo sus implicaciones. Este medio buscará la postura de los promotores de la reforma respecto a los señalamientos vertidos.