Guadalajara, 15 Abr 15 (Notimex).- El presidente de la Delegación Jalisco de la Canirac, Juan José Tamayo Dávalos, instó a las autoridades aumentar la inspección y vigilancia de los restaurantes chinos, luego de que la mayoría trabaja en condiciones que podrían afectar a los comensales.
En rueda de prensa, en el marco se la sesión del Consejo de Cámaras Industriales de Jalisco (CCIJ), precisó que en la entidad hay 150 restaurantes chinos; de ellos, 80 están en la Zona Metropolitana de Guadalajara.
Reconoció que existen algunos restaurantes chinos bien instalados que cumplen con todas las condiciones de salubridad y que son “dignos”, pero hay muchos otros negocios de cocina china que “tienen menús de 35 pesos que incluyen proteína y nos podemos imaginar que es lo que ofrecen”.
Por ello, solicitó que se vigile desde el traslado, conservación y calidad de los alimentos, así como la forma de preparación y la manera en la que se llevan al comensal.
Además, añadió, regularlos para que cumplan cabalmente la Norma Oficial Mexicana NOM-251-SSA1-2009, que incluye prácticas de higiene para el proceso de alimentos, bebidas o suplementos alimenticios.
Destacó que a la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y de Alimentos Condimentados (Canirac) en Jalisco tiene afiliados solamente a 20 restaurantes chinos. “Los hemos invitado a que se sumen a la Cámara pero no les interesa por las pésimas condiciones en que laboran”, afirmó.
En rueda de prensa, en el marco se la sesión del Consejo de Cámaras Industriales de Jalisco (CCIJ), precisó que en la entidad hay 150 restaurantes chinos; de ellos, 80 están en la Zona Metropolitana de Guadalajara.
Reconoció que existen algunos restaurantes chinos bien instalados que cumplen con todas las condiciones de salubridad y que son “dignos”, pero hay muchos otros negocios de cocina china que “tienen menús de 35 pesos que incluyen proteína y nos podemos imaginar que es lo que ofrecen”.
Por ello, solicitó que se vigile desde el traslado, conservación y calidad de los alimentos, así como la forma de preparación y la manera en la que se llevan al comensal.
Además, añadió, regularlos para que cumplan cabalmente la Norma Oficial Mexicana NOM-251-SSA1-2009, que incluye prácticas de higiene para el proceso de alimentos, bebidas o suplementos alimenticios.
Destacó que a la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y de Alimentos Condimentados (Canirac) en Jalisco tiene afiliados solamente a 20 restaurantes chinos. “Los hemos invitado a que se sumen a la Cámara pero no les interesa por las pésimas condiciones en que laboran”, afirmó.
