sábado, octubre 24, 2020
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Etiqueta: GASTRONOMIA

El “oro verde” de la Amazonía ecuatoriana

Tena (Ecuador), 9 sep (EFE).- Con sus finos dedos, Dayanara Ashanga acaricia unas vainas marrones que custodia en cajones, cada uno con su fecha,...

Mollete poblano, un postre mexicano con mucha historia que busca sobrevivir

Puebla (México), 3 sep (EFE).- Con una receta celosamente guardada por los reposteros de la región, el mollete de Santa Clara cumple cerca de...

La gastronomía “desfila” en la alfombra roja del cine internacional

Málaga (España), 21 ago (EFE).- Aunque la temática gastronómica cuenta ya con sección propia en varios festivales de cine, el de la ciudad española...

Chef Aquiles Chávez: Sin tradición no hay evolución en la cocina

Los Ángeles (EE.UU.), 3 ago (EFE).- "Sin tradición no hay evolución en la cocina", aseguró a Efe el chef mexicano Aquiles Chávez, que se...

¿Tiene Ecuador el ají más antiguo de América?

Quito, 30 jul (EFE).- El sur de Ecuador guarda en sus entrañas un tesoro de hace unos 8.000 años, los gránulos de almidón de...

Cocina ancestral andina en Ecuador convierte la tierra en un volcán...

Angochagua (Ecuador), 27 jul (EFE).- Una técnica de cocina ancestral que consiste en soterrar la comida y calentarla con piedras volcánicas ardientes es conservada...

José Andrés gana el BCC World Prize 2020 por su respuesta...

San Sebastián (España), 23 jul (EFE).- El chef José Andrés ha sido el ganador del Basque Culinary World Prize 2020 por la "respuesta contundente,...

Los chiles en nogada se reinventan como hamburguesas

Puebla (México), 19 julio (EFE News).- El histórico platillo de los chiles en nogada, asociado con la Independencia de México, se reinventa en el...

Gastronomía jalisciense, envuelta en tradición y emblemáticos sabores

La gastronomía jalisciense se ha convertido en una de las más reconocidas a nivel nacional gracias a su gran variedad de platillos que presumen...

El “catering” aéreo se reinventa y lleva a casa la “comida...

Lima, 8 jul (EFE).- El varapalo que la pandemia de la COVID-19 ha supuesto para la aviación también ha dado un duro golpe al...

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