Querétaro, 22 Julio 2021.- El presidente de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados en Querétaro, Octavio Mata señaló que en la entidad llevan un aproximado del 60 por ciento de recuperación en el sector restaurantero.
"Llevábamos ya hasta un 60 por ciento de recuperación económica, comparado con los números que traíamos antes del cierre en 2019, entonces traemos mucha deuda de los años anteriores" comentó.
Ante esto, el presidente de la CANIRAC mencionó que en caso de que hubiera un cambio de escenario o el cierre total debido a la pandemia afectaría al sector.
"Si tuviéramos que cerrar o las condiciones no nos favorecieran, esto nos afectaría muchísimo" lamentó.
Por ello, señaló que a pesar de la reactivación económica del año pasado todavía no logran tener la recuperación económica esperada.
"Todavía estamos lejosy tenemos muchos compromisos por cumplir, se nos generó por ahí una pequeña bola de nieve , la cualsi cambian las condiciones se pueden complicar todavía más" comentó.
Por otro lado, señaló que con el periodo vacacional hubo una recuperación económica principalmente en los restaurantes de plazas comerciales. "Generó mayor ganancias en las plazas comerciales, mientras que en los otros restaurantes no se han visto tan beneficiados".
Respecto a esto, comentó que hubo hasta un 15 por ciento y un 20 por ciento de incremento en las ganancias de los restaurantes quese encuentran establecidos dentro de lasplazas comerciales.
Finalmente, el presidente señaló que hasta el momento no saben si habrá una disminución en la recuperación económica, ya que expresó que esto depende de diferentes factores.
“No sabemos, el comportamiento que se tiene depende de los fines de semana y depende de si la gente se anima o no a salir, si nos llega o no nos llega turismo, dependemos mucho de ello”, concluyó.
"Llevábamos ya hasta un 60 por ciento de recuperación económica, comparado con los números que traíamos antes del cierre en 2019, entonces traemos mucha deuda de los años anteriores" comentó.
Ante esto, el presidente de la CANIRAC mencionó que en caso de que hubiera un cambio de escenario o el cierre total debido a la pandemia afectaría al sector.
"Si tuviéramos que cerrar o las condiciones no nos favorecieran, esto nos afectaría muchísimo" lamentó.
Por ello, señaló que a pesar de la reactivación económica del año pasado todavía no logran tener la recuperación económica esperada.
"Todavía estamos lejosy tenemos muchos compromisos por cumplir, se nos generó por ahí una pequeña bola de nieve , la cualsi cambian las condiciones se pueden complicar todavía más" comentó.
Por otro lado, señaló que con el periodo vacacional hubo una recuperación económica principalmente en los restaurantes de plazas comerciales. "Generó mayor ganancias en las plazas comerciales, mientras que en los otros restaurantes no se han visto tan beneficiados".
Respecto a esto, comentó que hubo hasta un 15 por ciento y un 20 por ciento de incremento en las ganancias de los restaurantes quese encuentran establecidos dentro de lasplazas comerciales.
Finalmente, el presidente señaló que hasta el momento no saben si habrá una disminución en la recuperación económica, ya que expresó que esto depende de diferentes factores.
“No sabemos, el comportamiento que se tiene depende de los fines de semana y depende de si la gente se anima o no a salir, si nos llega o no nos llega turismo, dependemos mucho de ello”, concluyó.