San Juan del Río, 21 Mar 2024.- En el contexto de la Semana Santa, tradicionalmente marcada por cambios en las preferencias alimenticias, se observa una notable disminución en la venta de carne de ovino, porcino y bovino en comparación con otros períodos del año.
Este fenómeno coincide con un notable incremento en la demanda de productos del mar en las pescaderías locales.
De acuerdo a los tablajeros la temporada de Semana Santa suele caracterizarse por una menor ingesta de carnes rojas, en línea con las prácticas religiosas y tradiciones culturales de la época.
Esta tendencia se refleja en una disminución significativa en las ventas de carne de ovino, porcino y bovino en carnicerías y supermercados de todo el país, refieren los entrevistados.
Venta de carne disminuye en San Juan Del Rio durante Semana Santa.
Por otro lado, se observa un incremento en la demanda de productos del mar, como pescado y mariscos, que se convierten en opciones populares durante esta época del año.
Sin embargo, a pesar de este aumento en las ventas, los comerciantes se enfrentan a retos adicionales debido a la situación económica que prevalece en el país.
Vendedores de pescaderías reportan una cautela por parte de los consumidores y una resistencia a realizar compras significativas, posiblemente como resultado de la incertidumbre económica y los desafíos financieros que enfrentan las familias mexicanas.
Esta situación genera un ambiente de precaución entre los comerciantes, quienes se muestran reacios a proyectar ventas favorables durante la temporada de Semana Santa.
A pesar de estos desafíos, tanto vendedores como consumidores se adaptan a las particularidades de la temporada, buscando opciones alimenticias que se ajusten a sus necesidades y preferencias, entre las que destacan romeritos, nopales, habas y otros productos que favorecen esta temporada.
La Semana Santa continúa siendo un período de reflexión, tradición y cambio en los hábitos alimenticios, marcando una oportunidad para la diversificación de la oferta y la búsqueda de alternativas en el mercado local.
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