El Gerente de Alimentos y Bebidas, del Hotel Misión San Gil, José Sibajas, al dar la bienvenida a los invitados especiales, manifestó que el objetivo del festival del chile, es ofrecer a todos los comensales de Querétaro y sus visitantes, una opción diferente, combinando lo dulce con lo salado y lo picante con el queso y vino. 

Dijo que en Querétaro son pocos los hoteles que ofrecen festivales gastronómicos y que en el Hotel Misión San Gil, han destacado con festivales como el de comida libanesa y ahora el festival del chile relleno, en el que se ofrece una gran variedad de platillos y postres, que los comensales pueden disfrutar de una forma diferente.

"Queremos que la gente conozca que no nadamas es el chile relleno, que sepa que hay otras opciones... la combinación de lo dulce con lo salado, lo picante con el queso.  Es darle al público una variedad más y una calidad de gastronomía y cultura del buen comer, con un maridaje de vino, los chiles rellenos es eso, que la gente conozca y tenga una opción más donde comer".

La atención esmerada del personal que labora en el Hotel Misión San Gil, es otro de los toques que los visitantes disfrutan, ya que desde la directora de relaciones públicas María Fernanda Piña, el director del hotel Marco Antonio Feria y todos los trabajadores que se encargan de atenderlo, hacen sentir que la estancia en sus instalaciones y sobre todo en el restaurante, sea de verdadero placer.

Para comenzar, se puede disfrutar de una gran variedad de ensaladas a base de chile y una deliciosa crema de chile güero.  El festival gastronómico ofrece 16 variedades de chiles rellenos, entre los que se encuentra el chile relleno de atún con caramelo de cebolla, chile de mariscos en mole de tamarindo, y sin faltar los chiles tradicionales de queso, de picadillo de carne de res, de carne de puerco, y los chiles en nogada.

Asimismo, los chiles en salsa de tomate, en salsa verde, chiles capones rellenos de queso en salsa verde, sin faltar la delicia de un buen postre, también a base de chile relleno de chocolate y otro relleno de helado de vainilla, que es el toque final de la buena cocina a su paladar.

El Hotel Misión San Gil, se encuentra ubicado en el
Km. 172 de la Carretera México- Querétaro, en San Juan del Río.