Asimismo, se busca rescatar y difundir la artesanía típica de Bernal, las prendas de lana como son los sarapes y demás variedades de productos, cuya elaboración es completamente rústica en telares que tienen más de 100 años.

 

Las gorditas son un platillo mexicano, elaborado a base de masa de maíz y otros ingredientes diversos.

Las gorditas son en realidad tortillas hechas a mano, antes del cocimiento, la masa cruda ha sido rellenada con otro ingrediente (generalmente chicharrón prensado o queso fresco); posteriormente son fritas en manteca, en una sartén especial llamado comal o en ocasiones solo cocidas sin usar aceite en un comal de barro, de preferencia. 

En Bernal se han querido mantener esas tradiciones gastronómicas y de valor cultural, por ello, se le hace fiesta a tan delicioso alimento que es el maíz preparado en gorditas rellenas de ricos guisados en diferentes variedades. 

La creación de las gorditas de maíz tiene diversidad en todo el país, en la región del semidesierto Queretano no ha sido la excepción. Se elaboran ricas gorditas de maíz en variedades de maíz, pinto, blanco, y rojizo, también las hay de maza quebrantada.

Es tradicional de las comunidades con procedencia indígena, encontrar este alimento preparado en los famosos fogones tradicionales y en cómales de barro, el sabor que se obtiene con esta forma de preparación de los antepasados, dan sabor especial a las gorditas, en esta región se rellenan principalmente de comida típica de la gastronomía del lugar: como los nopales de santo, mole con carne, papas, quelites, verdolagas y toda la comida otomí que es de caza y recolección. 

La artesanía típica de Bernal son los tejidos de lana tales como los gobelinos, rebozos, cobertores y demás variedades de productos. Su elaboración es completamente rústica en telares que tienen más de 100 años. La lana se selecciona en tres categorías y es lavada a mano; después de secarse se carda y se hila a mano, luego se tiñe del color que se desee y empieza el tejido; por último se peina la prenda. Los diseños pueden ser tan variados como grande es la imaginación. 

Estos productos están garantizados, por lo que su teñido, tejido y peinado, no desaparecerán en un buen tiempo. Se recomienda visitar los talleres tradicionales, como el de Don Tacho y el de La Aurora. No dejes de visitar Bernal, donde la magia, tradición y cultura, se conjugan.