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Actualizado lunes 6 de octubre de 2008, 11:22:15 PM (EDT), San Juan del Rio, Querétaro, México

MUESTRA HERRAMIENTA DE ELABORACIÓN

Abre Tequisquiapan, museo de queso y vino


Por Martín García



sábado 12 de julio de 2008, actualizado

Tequisquiapan, 12 Julio 08.- Fue abierto en Tequisquiapan el Museo del Queso y el Vino, único en su tipo, para mostrar a sus visitantes las herramientas de elaboración de estos productos.





En el provinciano lugar se pueden conocer las herramientas para el proceso de la elaboración del queso y el vino, como lo son: la maquina capsuladora, mantequilladora, mini horno eléctrico, taponadora, mortero, barrica, la lira, nevera, la tina de cuajado, mesa de desuere y moldeo, carreta lechera y prensa. 

Asimismo se aprecian los procesos para la elaboración de vinos de mesa en todas sus variedades, tintos, espumosos o blancos. 

Se dice que el ser humano descubrió el queso por casualidad al comprobar que la leche madura a una determinada temperatura, y que entonces se coagula, pronto se descubriría la utilidad de esta transformación, al extraer todo su liquido, un suero para obtener una pasta lechosa, mas o menos compacta y duradera 

En cuanto al vino los historiadores señalan que fueron los griegos quienes llevaron la vinicultura a la península ibérica, hace aproximadamente 27 siglos, en España el cultivo de la vid alcanzó al igual que Francia, Italia y Portugal, notorio auge al correr de los siglos.

Este museo, único en su genero, se encuentra ubicado en la calle Salvador Michaus Marroquín, en el centro de Tequisquiapan.

Tequisquiapan es un lugar tranquilo para caminar, pasear de tienda en tienda, encontrando artesanías maravillosas de todo tipo, dar un paseo alrededor de la plaza y su kiosco, degustar una nieve de frutas y escuchar el lento tañer de las campanas de la iglesia.

Se puede disfrutar contemplando los atardeceres y disfrutando de un café o copa de vino debajo de los portales, en compañía de los amigos o de la familia.

Tequisquiapan está ubicado a tan solo 2 horas de la Ciudad de México y a 45 minutos de Santiago de Querétaro.


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