La Presidenta de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (CANIRAC) Consuelo Ocampo Trejo, señaló que se trata de una de las peores etapas para este sector de la que se tenga registro en los últimos años.

 

"El mes pasado cerraron sus puertas tres restaurantes grandes, se está tratando de subsistir con la esperanza de que en la temporada de diciembre mejore la situación, sin embargo las perspectivas son muy bajas. Con estos nuevos cierres en lo que va de año ya son 20, esto no tiene precedente en la industria restaurantera de San Juan del Río, no se había visto tanto cierre".

 

La dirigente de los restauranteros agregó que la utilidad que obtienen estos negocios es mínima, ya que debido a la mala situación que enfrentan han bajado sus precios, lo que ha reducido sus ganancias poniéndolos en problemas al no tener ni cubrir el sueldo de sus empleados.

 

Además indicó que el cierre de estos establecimientos afecta considerablemente la economía de varias familias, si se toma en cuenta que por cada restaurante se emplea en promedio a cinco personas.

 

"Esta es una situación muy difícil, nuestras ventas han bajado en un 70 por ciento, y además de bajar los costos de los platillos, muchos restauranteros ya están pensando en negociar con sus caseros, porque las rentas que tienen que pagar algunos son muy elevadas y ya no alcanza para pagar renta, empleados y los insumos que requerimos".

 

Ocampo Trejo indicó que se está buscando no afectar la calidad de los productos que ofrecen al consumidor, ya que con el encarecimiento de productos básicos para la elaboración de sus alimentos podría afectar y obligarlos a utilizar productos de menor calidad.