"El país entero está pasando de un problema de desnutrición, a un problema de obesidad  de nuestros niños y nos encontramos hoy en día con que uno de cada tres niños, presenta problemas de obesidad", dijo. 

Dado que existe la propuesta de que a la leche Liconsa que es distribuida en 700 escuelas del Estado, se le elimine la grasa con la finalidad de coadyuvar en la salud de los infantes, y de esta manera evitar la obesidad, el Coordinador de la USEBEQ estimó que puede ser parte de la solución a la problemática. 

"Yo considero que las autoridades de salud, que son los competentes en la materia, son quienes deben procurar medidas de esta naturaleza, para encontrarle soluciones a esta problemática... yo creo que sí debemos hacerlo", puntualizó. 

Sin embargo, subrayó que es importante que la nueva versión de la leche no pierda sus nutrientes esenciales como el calcio y las vitaminas. 

En Querétaro la mayor parte de las escuelas rurales cuentan con un aula-cocina que prepara desayunos sanos a los alumnos, que incluyen leche que regala Liconsa para la dieta de los niños. 

En este sentido, 180 mil alumnos desayunan esta leche. 

El funcionario de educación mencionó que también existe la obligación de vigilar que en las escuelas no se vendan alimentos que son considerados como "comida chatarra"; sin embargo, mencionó que hacer una distinción entre lo que es y lo que no es chatarra, resulta difícil dado que las compañías defienden sus productos. 

Señaló que la prohibición de la venta  de estos alimentos dentro de las escuelas, debería ser por ley. 

En cuanto al avance de Kinders saludables mencionó que se encuentran trabajando para la concientización y la formación de quienes manejan las tiendas en las escuelas. Dijo que no existe excusa, ya que hasta capacitación han recibido para poder llevar a cabo la comida que fortalecerá la sana alimentación de los alumnos.